Mannerströms kalops

http://www.recept.nu/leif_mannerstrom/varmratter/kott/leif_mannerstroms_kalops/

Tacosgratäng

http://www.matklubben.se/recept/lenas_tacogrataeng_14960.html?utm_source=hittarecept&utm_medium=recept#.UyCgq7US104.facebook

Snabba frukostbullar

Det här behöver du…
4 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 msk bakpulver
½ tsk salt
2 msk sirap
3 dl vatten
havregryn, vallmofrön eller solrosfrön till topping
Gör så här…
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjölsorterna, bakpulver och salt i en bunke.
2. Rör ner sirap och vatten i mjölblandningen. Arbeta ihop allt till en deg.
3. Forma 6 bullar av degen. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på.
4. Vispa ägget med en gaffel och pensla sen bullarna med äggvispet. Strö på lite vallmofrön, havregryn eller solrosfrön.
5. Grädda bullarna mitt i ugnen, ca 10-15 min. Låt dom svalna och mums.nu till frukost skulle man kunna säga!

Grönsakssoppa

Anisbröd

Ugnsbakad kyckling med timjan och grönsaker

• 900 g kycklingben (900 g = ca 8 st)
• 2 morötter
• 2 rödlökar
• 4 vitlöksklyftor
• 6 potatisar
• 1 paprika
• 3 msk olja
• skal av 1 citron
• 1 tsk salt
• svartpeppar
• färsk timjan eller rosmarin

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Tina kycklingbenen om de är frysta.
2. Sätt ugnen på 225°C.
3. Lägg kycklingbenen i en ugnssäker form. Skala morötter, lök och vitlök. Skär morötter och potatis i halvor, löken i klyftor, hela krossade vitlöksklyftor och paprikan i stora bitar. Blanda ner grönsakerna i formen.
4. Rör ihop olja, citronskal, salt och svartpeppar, vänd ner det med kycklingbenen och grönsakerna. Lägg på örtkryddan.
5. Sätt formen mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C i kycklingbenen.
6. Servera med bröd och matyoghurt smaksatt med sweet chili.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på sweet chilisåsen I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: servera med laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: uteslut matyoghurten eller ersätt den med Sour Supreme (innehåller soja).

Baguetter

25 gram jäst
5 dl fingervarmt vatten
1 msk olivolja (eller annan matolja)
12 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 tsk salt

Blanda 25 gram jäst med vattnet i bakbunken. Rör ned olja och salt. Häll i nästan allt vetemjöl och låt maskinen arbeta. Häll i resterande mjöl, även grahamsmjölet. Låt jäsa i bakbunken med lock i 1 timme.

Knåda ej degen utan ta ur den ur bunken och dela i fyra delar. Platta till dem och rulla dem i den storleken du vill ha dem. Lägg dem (4 st) på bakplåtspapper på en plåt. Skär snitt i dem med en vass kniv.

Låt jäsa på plåten med bakduk i 40 minuter.  Pensla kallt vatten på dem innan bröden gräddas  i mitten av ugnen i 15 min. Låt svalna utan bakduk