Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Över 60 min
Portioner: 4
Ingredienser
Pajdeg
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 50 g smör eller margarin
- 1 1/2 dl kall mjölk
Fyllning
- 1 grillad kyckling
- 200 g champinjoner eller annan svamp
- 1 liten purjolök
- 1 paprika
- 1 msk smör eller margarin
- 500 g krossade tomater
- salt och peppar
- 1 tsk majsstärkelse
- Pensling
- 1 ägg
Gör så här
- Deg: Blanda samman vetemjöl, bakpulver, smula ner matfettet, tillsätt mjölken och arbeta ihop till en deg. Ta undan 1/3 av degen till lock. Kavla ut resten av degen mellan mjölat plastfolie ca 25 cm i diameter (för 4 port). Lägg degen i en pajform. Ställ i kylskåp ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200˚C.
- Fyllning: Bena ur kycklingen och skär köttet i bitar. Ansa och skiva svamp, purjolök och paprika.
- Fräs svamp, lök och paprika i matfettet. Rör ner tomaterna. Låt koka ihop några minuter. Krydda med salt och peppar. Red av med majsstärkelse utrört med lite vatten.
- Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter. Kavla ut ett lock av resten av pajdegen.
- Lägg kycklingröran på pajskalet. Lägg över locket och pensla det med uppvispat ägg.
- Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
- Servera pajen med sallad.
För alla
Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkptotein och ägg.Gör glutenfri: Gör egen glutenfri pajdeg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot havre- eller sojamjölkersättning.
Gör äggfri: uteslut ägget. Pensla ev. med mjölk istället.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar