Kyckling marengo

Ingredienser

• 1 kyckling ca 1,3 kg
• 8 potatisar
• 250 g färska champinjoner
• 12 små gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• salt och peppar
• 1 burk hela tomater 400 g
• 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 1 dl vitt matlagningsvin
• 1/2 dl skuren oregano

Till servering

• bröd

Gör så här

1. Skär kycklingen i portionsbitar. Skala och skär potatisen i bitar. Ansa och dela champinjonerna om de är stora. Skala lök och vitlök. Skiva vitlöken
2. Fräs champinjonerna i lite av oljan tills svampen fått färg. Ta upp dem.
3. Bryn kycklingbitarna i resten av oljan. Krydda med 1 tsk salt, 1 krm peppar. Tillsätt potatis, lök och vitlök och låt dem bryna med en stund. Häll på tomater, buljong och vin och sjud under lock ca 25 minuter.
4. Lägg ner champinjonerna och oregano och låt allt bli varmt.
5. Servera grytan med bröd.

Foto: ica.se

För alla:
Läs noga ingrediensförteckning på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och ägg.
Glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Mjölkproteinfri: servera med mjölkfritt bröd.